Trabajo de diseño e instalación de un sistema de protección automática contra incendios a tres niveles en la cocina del centro asistencial de mayores Arabarren en Vitoria, Gazteiz en cumplimiento del Código Técnico de Edificación y su reglamento de instalaciones de protección contra incendios.
La cocina cuenta con una campana extractora central compensada de extracción de 3,2 metros por 2,2 metros para la preparación de alimentos. Tras el estudio de la cocina, los elementos susceptibles de provocar ignición, los riesgos y las posibilidades de la cocina del centro asistencial se procede al diseño e instalación de un sistema de extinción automática contra incendios para proteger la campana de extracción, los conductos de extracción y los aparatos de preparación de alimentos susceptibles de provocar ignición. La cocina a proteger está compuesta por los siguientes elementos : Cocina de gas de cuatro fuegos (80 cm), cocina de gas de dos fuegos (40cm.), freidora (40 cm.), sartén basculante (80 cm.), marmita de cocción y horno de los que el horno, la marmita y los elementos neutros no precisan de protección específica dada su baja nula carga de aceite para cocinar.
En Luko Instalaciones certificamos todas nuestras instalaciones de protección contra incendios. Somos una empresa habilitada para la instalación y mantenimiento de sistemas de protección contra incendios: Control de Humos y Calor.
Descripción del sistema instalado
Se ha optado por instalar un sistema de extinción automáticp PROTECH T, mediante agente extintor Protech-EX, agente extintor humectante que sofoca el incendio y evita la reignición de fuegos generados por grasas y aceites. La detección de fuego es independiente de la disponibilidad de electricidad y se realiza mediante tubo termo sensible que actúa automáticamente al entrar en contacto con las llamas inyectando el agente extintor Protech-EX mediante boquillas difusoras del agente extintor en los puntos considerado críticos en la fase de diseño de la instalación sofocando el posible incendio y evitando la reignición.
CARACTERÍSTICAS
- Protección contra incendios a tres niveles: aparatos de cocina de preparación de alimentos susceptibles de provocar fuego, interior de la campana de extracción y conductos de acople a campana extractora. El sistema de protección es independiente de la disponibilidad de electricidad en el momento del incendio
- Activación simultanea de todas las zonas de protección del sistema para evitar reigniciones de una zona a otra, en toda la superficie protegida independientemente de su activación automática o manual.
- Sistema de activación automática en funcionamiento 24 horas, 365 días. Independiente de alimentación eléctrica.
- Sistema de activación manual mediante pulsador accesible.
- Dispositivo para activación de señales y/o cortes de electroválvulas
COMPONENTES
Tubo termo sensible para la detección de fuego, pulsador remoto accesible, tubería, boquillas difusoras, manómetros de verificación y comprobación, comunicación externa.
MANTENIMIENTO DEL SISTEMA DE PROTECCIÓN CONTRA INCENDIOS
- Mantenimientos semestrales
- Mantenimientos cada tres años de sustitución de elementos
- Mantenimientos cada cinco años de sustitución de elementos y retimbrado.
DOCUMENTACIÓN GENERADA
- MEMORIA TÉCNICA
- CERTIFICADO DE INSTALACIÓN
- CERTIFICADO DE INDUSTRIA
Luko Instalaciones: Empresa habilitada para la instalación y mantenimiento de sistemas certificados de protección contra incendios: Control de Humos y Calor.
