En Luko Instalaciones nos aseguramos de que todas nuestras instalaciones cumplan con la normativa vigente. Este proyecto no fue la excepción: todos los componentes fueron ensamblados y legalizados con certificaciones CE, brindando seguridad y confianza al cliente. ¿Necesitas una solución personalizada para tu negocio? En Luko Instalaciones, convertimos tus necesidades en sistemas eficientes, seguros e innovadores. ¡Contacta con nosotros y juntos haremos realidad tu proyecto!
Campanas Extractoras Personalizadas
Se diseñaron y fabricaron dos campanas extractoras de nuestra marca Kurrua, específicas para este restaurante:
- Campana Mural 5000 cm: Diseñada específicamente para la parrilla con características como plenum de extracción y aportación integrados, filtros de lamas inclinados a 45º para facilitar el manejo de los condensados, iluminación profesional de alta temperatura y un diseño robusto y eficiente.
- Campana Mural 3000 cm: Pensada para la cocina del restaurante, con especificaciones similares, hecha completamente a medida para optimizar el flujo de extracción y el confort térmico.
Ambas campanas incluyen sistemas de recogida de grasas, iluminación integrada y han sido elaboradas en acero inoxidable AISI 304, garantizando resistencia, durabilidad y facilidad de mantenimiento.
Equipos de Extracción y Aportación de Aire
Para gestionar el flujo de aire de manera más eficaz y asegurar un ambiente confortable en el restaurante, se instalaron los siguientes equipos:
- Grupos de extracción con turbinas de palas autolimpiantes y certificación 400º/2h.
- Equipo de aportación de aire con filtros G4 integrados, garantizando una ventilación constante y renovada en el espacio.
- Bancadas amortiguadas que aseguran una operación silenciosa y estable de los equipos.
Sistema de Protección Antiincendios Avanzado
Una de las piezas clave del proyecto es el sistema de protección contra incendios Protech-t, diseñado para brindar máxima seguridad. Este incluye:
- Protección de alta temperatura (hasta 250ºC) en ambas campanas extractoras.
Sistema presurizado con circuitos automáticos capaces de detectar y extinguir incendios sin necesidad de intervención manual. - Detectores térmicos, presostatos y activación simultánea de todas las zonas protegidas, minimizando los riesgos en caso de incidentes.
- Memoria técnica, certificado de instalación y legalización por la industria.
Sistema de Control Inteligente
Para optimizar y automatizar la ventilación y la extracción de aire, se configuraron los siguientes sistemas:
- Control sincronizado de los equipos trifásicos, con variadores de frecuencia para ajustar la velocidad y regulación automática de la aportación de aire según la demanda.
- Un cuadro eléctrico avanzado con componentes de primera calidad (Schneider Electric) que garantiza un funcionamiento seguro y eficiente.
Red de Conductos y Canalizaciones
La instalación incluyó conductos de extracción EI30 resistentes al fuego, diseñados para evacuar eficazmente los humos generados por la cocina y la parrilla. También se realizaron canalizaciones de aire en acero galvanizado que conectan el sistema de aportación al resto del entorno del restaurante, asegurando un flujo óptimo y un confort superior.
Compromiso con la Calidad y la Legalización
En Luko Instalaciones nos aseguramos de que todas nuestras instalaciones cumplan con la normativa vigente. Este proyecto no fue la excepción: todos los componentes fueron ensamblados y legalizados con certificaciones CE, brindando seguridad y confianza al cliente.
Resultado Final
Gracias a este sistema de ventilación y extracción de última generación, el restaurante Aiten Etxe de Zarautz cuenta con una cocina y una parrilla perfectamente ventiladas, libres de humos y grasas, con aire renovado constantemente y una robusta protección contra incendios. Nuestro equipo especializado en diseño, fabricación e instalación trabajó mano a mano con el cliente para garantizar calidad, seguridad y un resultado impecable.
